Se une Guanajuato al compromiso para producir tequila sustentable

PENJAMO, Gto., 16 de junio de 2021.- El estado de Guanajuato se sumó a la certificación Agave Responsable Ambiental al ser parte del territorio de la Denominación de Origen Tequila, con ello, asume el compromiso de que no producirá ni un solo litro de la espirituosa bebida resultado de la deforestación de bosques, explicó el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez.

“No podrá haber Tequila, no sólo en México, sino en el mundo, que se produzca con agave que haya sido o que tenga como su origen procesos de deforestación, lo que queremos es que el mensaje sea claro, que suene con mucha firmeza y que todos entendamos que este compromiso va en serio.”

El estado de Guanajuato es el segundo productor de agave tequilana weber variedad azul después de Jalisco.

Los municipios de Guanajuato que se suman a la certificación ARA como parte de la DOT son: Abasolo, Cuerámaro, Huanímaro, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón y Romita; en este territorio se busca dar cumplimiento a una cadena productiva agave-tequila libre de deforestación.

“La importancia del estado de Guanajuato, en la agroindustria tequilera hoy reviste un gran valor principalmente por su participación en el cultivo del agave ya que en este estado se encuentran establecidas 122.5 millones de plantas en los 7 municipios que tienen Denominación de Origen, lo que representa el 14.2 por ciento del inventario total de Agave establecido en toda la Denominación de Origen Tequila, consolidándose como el segundo estado con mayor inventario solo después de Jalisco”, comentó Miguel Ángel Domínguez Morales, Presidente del Consejo Regulador del Tequila.

Con esta certificación, los estados integrantes y el Consejo Regulador del Tequila colaborarán para que estos procesos contribuyan a la conservación y restauración de los bosques con la instrumentación de medidas de responsabilidad socioambiental corporativa, asistencia técnica y promoción de buenas prácticas agroambientales.

La intención es trabajar en conjunto a través de una mesa técnica para la revisión de la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012 que establece la implementación de estas prácticas.

Actualmente en Guanajuato existen cuatro empresas productoras tequileras certificadas, y 122 millones de agaves plantados; por ello en los próximos días el Consejo Regulador del Tequila realizará la apertura de una nueva oficina regional en Pénjamo, Guanajuato con la finalidad de acercar los servicios de este organismo a los integrantes de la cadena productiva agave tequila en este Estado. Con ello, Pénjamo se sumará a las cuatro oficinas regionales del CRT ya operando en Tequila, Arandas, Atotonilco y Tepatitlán, Jalisco.