Realizaron primer conversatorio en defensa del Paisaje Agavero

Guadalajara, Jal., 3 de agosto de 2022.- Con un llamado enérgico a inculcar a nuestros menores, desde la primaria, el conocimiento del agave, parte de la tradición de Jalisco y de donde se elabora el tequila, se llevó a cabo el primer conversatorio sobre el Paisaje Agavero en las instalaciones del Castillo de Tequila.

Uno de los principales temas durante la realización de esta plática fue analizar los retos a los que se enfrenta la conservación de la Declaratoria de la Unesco otorgada en el año 2006, además de analizar la problemática que se tiene para preservar, mantener, fomentar y divulgar los valores del paisaje agavero.

El primero en tomar la palabra fue Gildardo Partida, director general del Castillo de Tequila, quien dio la bienvenida a los participantes y asistentes además de señalar que la mejor manera de festejar el 16 aniversario de la declaratoria de El Paisaje Agavero es reflexionando sobre lo que se está haciendo para enaltecerlo y la oportunidad que se tiene de emprender para conservarlo.

“Esta región privilegiada, es esencia de nuestra identidad y significa a la vez uno de los recursos más importantes que articula nuestra economía y gran parte de la vida social en nuestras comunidades. Por ello debemos asumir nuestra responsabilidad en el cuidado de este paisaje biocultural”, detalló Gildardo Partida.

Los participantes en el conversatorio fueron Sonia Espíndola de la Llave, conocedora del tequila por la CNIT; Ignacio Gómez Arriola, investigador del INAH, precursor del proyecto de la declaratoria del Paisaje Agavero y Luis Yerenas Ruvalcaba, presidente del Comité del Paisaje Agavero de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera de Jalisco (CNIT). 

Durante el conversatorio, el tema principal, y que reflejaba en los ponentes preocupación, fue el miedo a perder la Declaratoria de la Unesco y con ello el trabajo y la industria tequilera que por más de 250 años se han realizado.

“Representa un vínculo de la antigua cultura mesoamericana y las técnicas del presente. Genera derrama considerable para la región. Imagen icónica y elementos que identifican a toda una cultura. Han inspirado a varios artistas. Tenemos el objetivo de defenderlo. Debemos revisar los planes de factibilidad, difusión y promoción, seguimiento del plan de manejo. Además de que estamos seriamente amenazados con la siembra de los berries, necesitamos fortalecer la identidad en la región, estamos muy a tiempo de que enarbolemos la bandera de la defensa y adelante”, dijo Yerenas Ruvalcaba.

Culminado el evento se firmó una carta para proteger la Declaratoria del Paisaje Cultural Agavero con carácter moral, en la que se comprometieron los firmantes a preservar, conservar, restaurar, difundir y socializar con las generaciones presentes y nuevas, con la habitantes, visitantes y turistas, tanto de manera institucional como colectiva los componentes y atributos fundamentales del Paisaje Agavero y las antiguas instalaciones industriales del tequila plasmados en los criterios de valor universal excepcional con que fue inscrito en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO y, que cada uno se volverá guardián y no permitirá que por intereses propios o ajenos cambie este singular y único paisaje cultural mexicano.

PARA SABER

*El pasado 12 de julio el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila celebraron 16 años de haber sido nombrados por la UNESCO como Patrimonio Mundial de la Humanidad.

*Actualmente forma parte de la Ruta del Tequila, una de las mejores zonas turísticas de México y comprende 34 mil 658 hectáreas en la zona núcleo, y más de 100 mil en la zona de amortiguamiento, en los municipios de El Arenal, Amatitán, Tequila, Magdalena y Teuchitlán, así como las Antiguas Instalaciones Industriales de tequila. Todo ello, representa las entrañas de nuestra bebida nacional y nos evoca a los inicios de la historia del tequila.

Utilizan 80 millones de plantas para producir más de 500 millones de litros de tequila.

*De acuerdo a las estadísticas del Consejo Regulador del Tequila (CRT), actualmente la agroindustria tequilera genera empleo para más de 100 mil familias, principalmente en el campo, reflejados en 2.5 millones de jornales anuales.