CRT y universidades profesionalizan a la agroindustria tequilera

ZAPOPAN, Jalisco., 11 de diciembre de 2024.- El Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), en coordinación con universidades, impulsa diplomados, maestrías y cursos, dirigidos a los sectores de la Cadena Productiva Agave Tequila.

Ello, con el objetivo de contribuir a la generación de información actual, trabajar con innovación y vanguardia, así como en la mejora de todos los procesos y conocimientos en beneficio de la agroindustria tequilera.

La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), la Universidad de Guadalajara (UdeG), el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (Iteso), el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Guadalajara, y la Universidad del Valle de Atemajac (Univa), son parte de las instituciones educativas con las que desde hace varios años trabaja el CRT de la mano.

Cabe señalar que, desde el 2004 en la Univa se imparte el Diplomado en Comercialización del Tequila en los Mercados Internacionales. Recientemente, egresaron 27 personas, que durante 120 horas obtuvieron las herramientas necesarias para ser capaces de comercializar y exportar Tequila a todo el mundo, desarrollando un proyecto con estrategias de comercio internacional innovadoras en el medio.

Durante la clausura y entrega de diplomas estuvo presente el presidente del Consejo Regulador del Tequila, Miguel Ángel Domínguez Morales, quien resaltó la importancia en la profesionalización de todos aquellos que forman parte de la

agroindustria tequilera “Se despiden de este diplomado con un conocimiento integral de la agroindustria tequilera y las herramientas para enfrentar los retos del mercado global. Son profesionales altamente capacitados, capaces de asegurar que el Tequila llegue a los consumidores de todo el mundo cumpliendo con los más altos estándares de calidad y cumpliendo con todas las regulaciones aduaneras y logísticas” preciso el presidente del CRT. Será en mayo de 2025 cuando inicie la nueva generación de este diplomado.

Recientemente otro de los diplomados que concluyó fue el de Formación en Técnico Tequilero en la Universidad Autónoma de Guadalajara, del cual han egresado, a la fecha, 882 personas en 19 generaciones. Con la UAG también se trabaja de manera coordinada en la Maestría en Procesos del Tequila de la cual han egresado 107 personas a lo largo de 16 generaciones. Y será el próximo año que a través del trabajo en conjunto con esta institución educativa se realice el Diplomado en Prevención de Riesgos Laborales en la Agroindustria Tequilera, el inicio de clases será el 31 de enero de 2025, en modalidad híbrida, la convocatoria está abierta y tiene un costo preferencial para los asociados del CRT.

Con la Universidad de Guadalajara desde el 2009 se comenzó a trabajar el Diplomado Técnico Agavero,un curso especializado, que busca la profesionalización de los integrantes del sector primario de la Cadena Productiva Agave Tequila (productores de agave, agrónomos, biólogos y para todos los interesados en incorporarse a este sector), donde se ve desde la planeación del cultivo, el manejo y mantenimiento, la normatividad aplicable, entre otros temas. De este Diplomado han egresado en 10 generaciones 575 personas.

Con el respaldo del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), hace algunos años, se realizó el proyecto de “Modelo de Intervención para la Reconversión Tecnológica de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa de la Industria Tequilera a través de Instituciones de Educación Superior” con el objetivo de impulsar la reconversión tecnológica en 30 tequileras MIPyMES de Jalisco.

CAPACITACIÓN

Como parte de su capacitación continua para brindar una mejor atención a los asociados, los colaboradores del Consejo Regulador del Tequila también toman estos diplomados y maestría, el año pasado 30 de ellos, del área agrícola, cursaron el Diplomado en Extensionismo Rural, impartido por la Universidad de Guadalajara.

PROFESIONALIZACIÓN EN LA CULTURA DEL TEQUILA

Además, en el CRT también se realiza el Curso de Profesionalización en la Cultura del Tequila dónde a través de 12 horas se habla de historia, normatividad, entre otros temas que nos hacen adentrarnos en el mundo de la bebida nacional por excelencia de México, este curso culmina con una cata maridaje.

Este curso también forma parte del proceso para que hoteles, restaurantes, bares, centros de distribución y consumo, obtengan la marca de certificación Distintivo T, que reconocela calidad de los servicios proporcionados en lo referente al Tequila, garantizando al consumidor un servicio de confianza, a nivel nacional han sido entregados 309 Distintivos T y a nivel internacional son 85 los que se han entregado. 

Con herramientas de profesionalización en la agroindustria tequilera se busca mantener el intercambio de información entre todos los sectores que intervienen en la Cadena Productiva Agave Tequila, para hacer frente a los retos que tiene el Tequila y su materia prima el Agave tequilana Weber variedad azul.

EL DATO:

Quienes estén interesados en los diplomados, maestrías, y cursos, pueden dirigirse directamente a la Universidad correspondiente o consultar las redes sociales del Consejo Regulador del Tequila donde se comparte cuando abren las convocatorias.