Se incorpora Jalisco a la Guía Michelin 

GUADALAJARA, Jal., 12 de mayo de 2926.- Jalisco consolida su posición en la escena internacional al integrarse formalmente a la prestigiosa Guía Michelin. 

La Secretaría de Turismo estatal confirmó que el próximo 20 de mayo de 2026 se llevará a cabo la gala oficial de premiación, donde restaurantes del Área Metropolitana de Guadalajara y de Puerto Vallarta recibirán por primera vez las codiciadas Estrellas Michelin y los distintivos Bib Gourmand.

Esta incorporación forma parte de una expansión estratégica de la guía en el país. El reconocimiento no solo premiará a la alta cocina de autor, sino que también abrirá la puerta para que establecimientos tradicionales, como cenadurías y taquerías, obtengan el sello Bib Gourmand, el cual destaca la excelente relación entre calidad y precio accesible.

La titular de la Secretaría de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, destacó la relevancia de este hito para la entidad: “Jalisco posee una identidad profunda y arraigada; por eso, recibir una plataforma del prestigio de Michelin no sólo nos llena de orgullo, sino que nos compromete a seguir siendo el referente de la máxima expresión de México ante el mundo”.

La llegada de la guía representa un soporte fundamental para la economía local, considerando que el sector turístico aporta el 9.2% del Producto Interno Bruto (PIB) estatal. Con un ecosistema que supera los 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, la certificación internacional potenciará el empleo y la inversión en municipios clave como Zapopan, Guadalajara y Puerto Vallarta.

El nombramiento de Jalisco como Host City coincide con un año de alta proyección global, debido a que el estado también albergará partidos de la Copa Mundial de Futbol de la FIFA y la primera edición de la feria turística ITB Americas. Esta conjunción de eventos busca detonar la conectividad, atraer capitales extranjeros y afianzar la competitividad territorial.

De cara al periodo de 2027, el plan gubernamental proyecta el desarrollo de rutas culinarias sostenibles que vinculen el patrimonio cultural y natural. Entre las iniciativas destacan las Rutas del Tequila en el paisaje agavero y nuevos proyectos de autor en la Costalegre, como el desarrollo Xala, diseñados bajo estrictos criterios de respeto al entorno comunitario.