Una cava para visitar en El Castillo de Tequila  

GUADALAJARA, Jal., 15 de octubre de 2025.- Dentro de El Castillo de Tequila, hay una cava que se puede visitar. Entrar a ese lugar donde el tequila aguarda su tiempo para ser embotellado. El olor a madera y alcohol hacen que la experiencia sea muy sensorial.

Para darle ese toque característico Adictivo, Tierra Sagrada, Lote Maestro y Bandido de Amores, se tienen barricas con ciertas características, así lo reveló Ulises Castro, encargado de Imagen, Protocolo y Eventos, del lugar. 

“Tenemos barricas de roble francés, de roble americano, que alguna vez tuvieron whisky, que tuvieron vino, que tuvieron otras bebidas que le dan características a nuestros tequilas, específicamente las de whisky, porque nuestro mercado, que es el mercado americano, nos da esta línea para seguir un perfil específico para ellos, que les encanta el whisky, que culturalmente toman whisky”.

“Entonces, ahora que los americanos están aprendiendo a tomar tequila, pues tratamos de darles esta necesidad que ellos tienen, de tener destilados con mucho cuerpo, con mucho sabor a madera”.

En total hay tres cavas con cerca de cinco mil barriles de diferentes tamaños y años, para dar paso a cada una de las bebidas que ofrecen. 

“Tenemos unos extra añejos, tenemos uno de 14 años, entonces pues imagínate, 14 años más 8 años más o menos en la planta y todo eso, entonces estamos hablando de un tequila con muchísima trazabilidad, con muchísima historia y eso es lo que hacemos en esta cava. Tenemos tres cavas”. 

Por el pago de 500 pesos, puedes conocer El Castillo de Tequila, bajar a las cavas y ahí tener una cata que dura entre 40 y 45 minutos. 

“Es una cata educativa, en la que las personas aprenden a reconocer el tequila, sus clasificaciones, sus aromas. Aprenden a degustar, aprenden a saborear y a descubrir todas estas esencias que tiene el tequila: el terroir, el territorio, el terruño, lo mineral, lo astringente, lo floral, lo frutal, y en el caso de los madurados, es decir, los añejos o los reposados, nos da estas notas avainilladas, nos da sabores caramelos, sabores ahumados, por las características que la barrica brinda, el cuerpo, todo, el bouquet”, comentó Ulises Castro.