Restaurantes de Vallarta, sin recuperación económica pese al Mundial 

GUADALAJARA, Jal., 30 de julio de 2026.- Aunque el Mundial de Futbol representó una oportunidad para el sector restaurantero de Jalisco, la mayoría de los establecimientos no logró el incremento en ventas que esperaba y, en el caso de Puerto Vallarta, la recuperación económica continúa sin llegar, con niveles de consumo incluso inferiores a los registrados durante la pandemia.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Jalisco, Ernesto Godoy, reconoció que el balance del evento deportivo quedó por debajo de las expectativas del gremio, pese a las inversiones que realizaron muchos negocios para recibir a visitantes.

“No fue los resultados que hubiéramos querido, creo que al final del día, con todo lo que pasó antes del mundial, tuvimos menos visitas de la que esperábamos. Creo que algunos restaurantes en específico, muy en específico, en algunos corredores gastronómicos les fue muy bien, mejor de lo esperado, pero la mayoría, la general, es que nos fue relativamente igual que el año pasado o un poquito menos de ventas que el año pasado”, afirmó.

El dirigente explicó que numerosos restaurantes destinaron recursos a la compra de pantallas, remodelaciones, licencias y capacitación de personal, con la expectativa de incrementar alrededor de 30 por ciento sus ventas durante la justa deportiva. Sin embargo, señaló que el mayor beneficio económico se concentró en corredores como Chapultepec y en la zona centro de Guadalajara, donde se ubicó el FIFA Fan Fest.

Godoy atribuyó el comportamiento del consumo a una desaceleración económica que, aseguró, comenzó desde finales del año pasado.

“Yo venía viendo una baja en la economía, las ventas de los restaurantes desde finales del año pasado. Era una tendencia que venía a la baja y que el Mundial sí ayudó a que nos recuperáramos un poco esa baja tendencia, pero no llegamos a superar las ventas del año pasado”, agregó.

El panorama es más complicado en Puerto Vallarta. De acuerdo con el presidente de CANIRAC Jalisco, el destino turístico todavía resiente los efectos de los hechos de violencia registrados en febrero y no ha logrado recuperar el flujo de consumidores, pese a la temporada vacacional, los conciertos y el propio Mundial.

“Puerto Vallarta, creo que la última entrevista que tuve con la presidenta de Puerto Vallarta me decía que estaban muy bajas las ventas, que están más bajas que en la pandemia. Entonces, están preocupados en el tema en Puerto Vallarta. Esperamos que ahora, con la nueva temporada, más beneficiados con las visitas y con todos los buenos comentarios del turismo de la ciudad de Guadalajara. Algo de esto también llegó a Vallarta, pero creo que les falta todavía en Vallarta salir”, indicó.

A pesar del escenario, el dirigente aseguró que el sector mantiene expectativas positivas para los próximos meses, impulsadas por el reconocimiento gastronómico que ha obtenido Jalisco con nuevas Estrellas Michelin y por la proyección internacional que dejó la entidad tras ser una de las sedes del Mundial, con la expectativa de que ello se traduzca en un mayor flujo de visitantes y consumo.