Productores de café de Jalisco apuestas por cultivos sustentables

SAN SEBASTIÁN DEL OESTE, Jal., 30 de septiembre de 2022.- Para fortalecer la expansión sustentable del sector cafetalero, se instauró el Día Internacional del Café, que se conmemora este sábado. Este cultivo se asocia a valores ambientales y beneficios sociales.

Desde 2020 fue impulsada la incorporación de la figura de Paisaje Biocultural en la Ley Estatal del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente, la Sierra Occidental es el primer territorio del estado que se encuentra en vías de reconocimiento bajo esta categoría, además próximamente entrará en vigor el sello Paisaje Biocultural, marca certificadora que reconoce productos y servicios del área de influencia que han optado por transitar a sistemas de producción armonizados con la naturaleza, con alto valor cultural y para potencializar el desarrollo económico.

Algunas de las acciones de esta política ambiental son acompañamiento con grupos cafetaleros de los municipios de Talpa de Allende y San Sebastián del Oeste para fomentar esquemas innovadores de producción como la agroforestería, este modelo brinda la oportunidad de diseñar sistemas de provisión de bienes que generan alto impacto en los ecosistemas como hábitats emergentes para la vida silvestre, mejora de suelos, diversificación de alimentos locales, oportunidades de implementación de sistemas alternativos de energía e ingresos a personas productoras. Además de posibilitar la obtención de productos como madera, especias, plantas medicinales, flores, miel y aquellos que pueden obtenerse bajo el dosel del bosque y que benefician a las familias que viven de estos.

La región Sierra Occidental es reconocida como un sitio con una gran biodiversidad y de alto valor para la conservación, con investigaciones de la Universidad de Guadalajara se han detectado especies de árboles incluidas en la lista de especies amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza asociadas a cafetales en la región. 

El café funciona para el manejo y la restauración de bosques, además puede asociarse con otras especies para su cultivo, por lo que favorece la promoción de estrategias de manejo que combinan árboles, arbustos y otras especies de interés capaces de generar beneficios económicos y ambientales.

Al degustar un café jalisciense se apoyan familias de localidades como La Cuesta, El Desmoronado, La Estancia de Landeros, San Sebastián del Oeste y La Concepción del Bramador.