Presentan avance de serie documental sobre las tortas ahogadas

GUADALAJARA, Jal., 26 de noviembre de 2021.- Con la degustación de mil tortas ahogadas de El Profe Jiménez, Tortas El Rika, Tortas Toño, Tortas Ahogadas Shapliin, entre otros de llevó a cabo la presentación del tráiler de la serie documental Ahogadas, una producción a cargo del cineasta Bruno Madariaga, Industrias Tajín y la casa productora tapatía Cinescopio Films y con lo que se coloca a Guadalajara, como capital de la mexicanidad.

La torta ahogada, patrimonio gastronómico de nuestra cultura tapatía, es la protagonista de la serie documental Ahogadas, que bajo la dirección del cineasta Bruno Madariaga llegará a la plataforma Netflix.

El Palacio Municipal de Guadalajara fue sede de la presentación del tráiler de esta serie documental, así como de una degustación gratuita de mil tortas ahogadas para las y los tapatíos, ofrecida por 13 expositores icónicos de este alimento en la ciudad, como Tortas El Profe Jiménez, Tortas El Rika, Tortas Toño, Tortas Ahogadas Shapliin, entre otros.

Pablo Lemus Navarro, Presidente Municipal de Guadalajara, invitó a las y los asistentes a impulsar la recuperación de la ciudad con base a lo que la distingue: su cultura y su gastronomía.

“Guadalajara es la capital de la mexicanidad a nivel mundial. Guadalajara se distingue por su mariachi, por su tequila, por sus ballets, por su cultura, por su arte, por su música, por sus deportistas, y también por su torta ahogada”, afirmó.

El director de la serie documental Ahogadas, Bruno Madariaga, señaló que esta serie y largometraje en torno a la torta ahogada tienen que ver con esta búsqueda de retratar la identidad del tapatío, el sentimiento de arraigo y orgullo que lo conforma.

La producción de esta pieza corrió a cargo del cineasta Bruno Madariaga, Industrias Tajín y la casa productora tapatía Cinescopio Films.

Se filmó a lo largo de 35 días en el Área Metropolitana de Guadalajara y en otros municipios de Jalisco como Yahualica, donde se siembra un chile que cuenta con denominación de origen desde 2014 y que se usa en la preparación de la salsa de la torta ahogada.

Bruno Madariaga cuenta con más de 30 años de experiencia dentro de la industria cinematográfica, desempeñándose como director, escritor y asistente de dirección para producciones en México y Estados Unidos.

En esta ocasión también estuvieron presentes Horacio Fernández Castillo, Diputado Federal por Jalisco e impulsor de este proyecto; Viviana María Mendoza y Miguel Ángel Galarza Martínez, productora y postproductor de la serie “Ahogadas”; Mario Alberto Ávalos, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), entre otras personalidades y la ciudadanía en general.