Jalisco impone Récord Guinness con el guacamole más grande del mundo

ZAPOPAN, Jal., 18 de junio de 2026.- Jalisco escribió una nueva página en su historia agroalimentaria al obtener el Récord Guinness del Guacamole Más Grande del Mundo, con una preparación de 12 mil 646 kilogramos elaborada por más de 600 productores de aguacate, chefs, estudiantes y voluntarios.

Durante el evento, el gobernador de Jalisco, Pablo Lemus Navarro, destacó que más allá de la marca alcanzada en el marco de la fiesta mundialista, el objetivo es consolidar al estado como el principal referente agroalimentario del país.

“Pero tenemos que ver mucho más allá de haber roto un récord o de una fiesta mundialista. Jalisco, sin duda alguna, va a seguir trabajando en consolidarse como el gigante agroalimentario de nuestro país. El 17 por ciento, escuchen bien el dato, el 17 por ciento de los alimentos que se consumen en México se producen en Jalisco. Jalisco alimenta a México. Y, por supuesto, el gobierno tiene que apoyar a sus productores.”

El mandatario agradeció la participación de productores, empacadores, chefs y estudiantes que hicieron posible la elaboración del tradicional platillo mexicano, al tiempo que destacó la relevancia del sector agroalimentario jalisciense para la economía nacional.

Lemus Navarro recordó que Jalisco ocupa el segundo lugar nacional en producción de aguacate y señaló que este producto tiene presencia en decenas de mercados internacionales, particularmente en Estados Unidos, donde su consumo se ha convertido en una tradición durante eventos como el Super Bowl.

En el acto también destacó que, aprovechando la presencia internacional generada por la Copa Mundial, sostendrá reuniones con representantes de Corea del Sur para fortalecer los vínculos comerciales entre Jalisco y esa nación asiática.

Para alcanzar la nueva marca mundial participaron más de 600 personas, entre productores, empacadores, prestadores de servicio social y voluntarios, además de más de 300 alumnos del Colegio Gastronómico Internacional.

Con este logro, Jalisco supera ampliamente el récord anterior, establecido en Tancítaro, Michoacán, con 6.8 toneladas de guacamole. Una vez validada la marca por Guinness World Records, la preparación será distribuida entre asistentes, el Banco de Alimentos, casas hogar y diversos municipios del estado.