Inaugura Vero Delgadillo pabellón Sabores Tapatíos por el Mundial

GUADALAJARA, Jal., 12 de junio de 2026.- Con el objetivo de descentralizar los beneficios económicos de la justa mundialista, la presidenta municipal de Guadalajara, Vero Delgadillo, inauguró formalmente el pabellón gastronómico Sabores Tapatíos en la explanada de El Santuario. Esta iniciativa busca dar proyección internacional a pequeños comercios, fondas y mercados de los barrios tradicionales durante el desarrollo del FIFA Fan Festival.

El proyecto forma parte de las seis estrategias clave del Gobierno de Guadalajara para garantizar que la derrama económica del Mundial impacte positivamente a las comunidades locales. El espacio operará de lunes a domingo en un horario de 10:00 a 22:00 horas sobre el Paseo Alcalde.

Impulso a la economía de los barrios

Durante su recorrido por el recinto, la alcaldesa tapatía destacó que este escaparate gastronómico fue diseñado de manera totalmente gratuita para los expositores, permitiendo equilibrar la competencia frente a las grandes cadenas restauranteras.

“Esto es para la gente de los barrios, de las colonias, de las fonditas, de los mercados. Invitamos a cocineras y cocineros de distintas regiones de Guadalajara para que expongan su talento; de esta manera beneficiamos a los pequeños negocios”, afirmó Delgadillo.

El pabellón cuenta con 36 espacios comerciales que se rotarán semanalmente. A lo largo del torneo, más de 200 cocineros, cocineras y reposteros locales exhibirán platillos típicos como tortas ahogadas, carne asada, tacos de barbacoa, tostadas, elotes y jericallas. El diseño del programa busca que los turistas identifiquen la ubicación original de los negocios para fomentar visitas posteriores a sus respectivas colonias.

Experiencia mundialista y gastronómica

Ubicado a solo cuatro cuadras del Palacio Municipal y de la Catedral Metropolitana, el recinto dispone de un área de consumo equipada con mesas y una pantalla gigante para la transmisión en vivo de los partidos del Mundial, consolidándose como un punto de encuentro tanto para locales como para visitantes.

Estrategia integral de Guadalajara para el Mundial

"Sabores Tapatíos" se integra a un plan municipal más amplio enfocado en el desarrollo social y económico durante el evento deportivo. Las acciones complementarias del gobierno tapatío contemplan:

• Pellón de Emprendedores: Espacio de apoyo comercial ubicado en el Paseo Chapultepec.
• Activación comunitaria: Programas deportivos y culturales itinerantes en las colonias de la periferia.
• Fondo Mundialista: Presupuesto destinado al financiamiento de obras y acciones concretas en las comunidades de Guadalajara.

La estrategia se basa en seis acciones clave para impulsar distintos frentes:

Fondo Mundialista: A través de ingresos extraordinarios vinculados a la actividad turística, se prevé integrar un fondo especial de entre 20 y 30 millones de pesos para rehabilitar unidades deportivas. Las y los vecinos decidirán cuáles serán los espacios a intervenir.

Impulso a la economía local: Se amplían horarios de operación para que los negocios puedan permanecer abiertos hasta la medianoche, generando mayores ingresos y permitiendo que la derrama mundialista llegue directamente al comercio local.

El Mundial en tu local* Fondas, cenadurías, taquerías y otros negocios podrán acceder a un fondo especial para transmitir todos los partidos del Mundial, atrayendo más clientes y fortaleciendo la economía local.

Sabores Tapatíos: Durante los 39 días del Mundial, la gastronomía de Guadalajara tiene un espacio especial en la explanada de El Santuario, para encontrarse con visitantes locales, nacionales e internacionales. 

Impulso Tapatío: Pabellón en Paseo Chapultepec para que cerca de 200 emprendedores y emprendedoras locales exhiban y comercialicen sus productos ante visitantes de todo el mundo.

El Mundial en tu colonia: Se llevan actividades recreativas, deportivas y culturales a distintas comunidades de la ciudad, incluyendo juegos, dinámicas, arte, cultura y activaciones para fortalecer la convivencia vecinal.