Edixon Hernández muestra su fusión de sabores asiáticos y latinos

GUADALAJARA, Jal., 11 de enero de 2021.- Abogado de profesión, chef y artista de corazón, Edixon Hernández estudió leyes en Venezuela, pero ya radicado en Estados Unidos decidió apostar por su gran sueño de estudiar arte culinario, un anhelo que cumplió.

Edixon Hernández es el chef artista que mejor fusiona las cocinas asiática y latina. Sus platos y cocktails han conquistado los paladares de artistas como Sting, Maluma, Alejandro Sanz o Carlos Vives, lo que ha consagrado a Crudos Fusion Art como el lugar de moda en Wynwood.

Hernández tiene más de 20 años de experiencia en la industria culinaria americana, sus obras de arte culinario reinventan la cocina asiática y la fusiona con los sabores latinos, para así conseguir las mejores recetas.

Junto a sus hermanos, Daniel y Matías, Edixon ideó la apuesta de Crudos Fusion Art, un restaurante ubicado en pleno corazón de Wynwood, donde el arte urbano y la buena mesa son los protagonistas y destaca. “No vendemos comidas, vendemos experiencias”, asevera Edixon Hernández.

Dentro de sus modernas y atrevidas creaciones como el Ramen Burger, hamburguesa rellena de carne, queso de cabra, mayonesa picante, cebollas caramelizadas y el pan sustituido por noodles; Crudos Roll, relleno de tuna, camarón tempurizado, ensalada de cangrejo, salmón, aguacate, ají amarillo, aceite de trufas, queso crema y salsa de anguila y el Cloud Pork Belly, trozos de puerco cocinados durante 48 horas con varios ingredientes donde se mezclan los sabores dulces y salados, son algunos de los platos que causan sensación.

Crudos Fusion Art acentúa las fusiones de sabores dulces, amargos, picantes y agrios y cuenta con el roll más explosivo de Miami, el Pop Roll, que explota en cada boca como una experiencia única.

En la parte de bebidas, el toque tropical llega de la mano del Mojito Passion Fruit, que viene acompañado de una paleta de helado hecho, al igual que el mojito, con caña de azúcar. “La clave es no rendirse. Confieso que por cansancio he estado a punto de tirar la toalla varias veces, y he dicho no, no lo haré. Este es un trabajo agotador, pero yo lo amo y me gusta demasiado hacerlo, lo disfruto. Así que hay que seguir cocinando, inventando e innovando, porque sí se puede. Todo lleva su tiempo, pero hacer los sueños realidad es posible”, comentó Edixon.

El restaurante Crudos Fusion Art está ubicado en Miami, y puede visitar sus redes sociales en @crudosfusionarty @chefedixon