Consolida Jalisco su prestigio con 13 restaurantes en Guía Michelin

GUADALAJARA, Jal., 3 de julio de 2026.- La cocina jalisciense reafirmó su lugar entre las mejores del mundo con el reconocimiento de 13 restaurantes en la selección 2026 de la Guía Michelin, una distinción que fortalece el posicionamiento internacional del estado como destino gastronómico y turístico.

Durante la entrega oficial de las placas que acreditan a los establecimientos reconocidos, autoridades estatales y municipales destacaron que estos galardones reflejan el talento de chefs, cocineras tradicionales, productores, agricultores y de toda la cadena de valor que hace posible la riqueza culinaria de Jalisco.

Los restaurantes Alcalde y Xokol, ambos en Guadalajara, conservaron la Estrella Michelin, mientras que Xokol recibió además la Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles.

La categoría Bib Gourmand distinguió a palReal, Tacos y Gorditas Elvira e ICÚ Restaurante, este último en Puerto Vallarta, por ofrecer una propuesta gastronómica de alta calidad a precios accesibles.

Además, la Guía Michelin recomendó a Allium, Tikuun Comedor Local, Teté Cocina de Barrio, Birriería David, Birriería Las 9 Esquinas, La Docena, Pancho's Takos y Coyul, este último ubicado en el complejo Four Seasons Tamarindo, en el municipio de La Huerta, lo que amplía el reconocimiento internacional hacia distintas regiones de Jalisco.

La distinción fortalece la proyección internacional del estado al impulsar la llegada de visitantes nacionales y extranjeros interesados en el turismo gastronómico, además de generar oportunidades para productores, prestadores de servicios y la industria restaurantera.

Actualmente, Jalisco recibe más de 34 millones de visitantes al año, ocupa el tercer lugar nacional por aportación al Producto Interno Bruto turístico y al empleo del sector, además de mantenerse como líder nacional en número de establecimientos de hospedaje.

La entidad también cuenta con más de 46 mil establecimientos dedicados a alimentos y bebidas, una industria restaurantera que genera alrededor de 300 mil empleos directos y una derrama económica cercana a los 20 mil millones de pesos anuales, consolidando a la gastronomía como uno de los principales motores del desarrollo turístico y económico del estado.