Guadalajara será sede del Summit Restaurantero 2025

18 de septiembre de 2025

14:02

Javier Frías/Quadratín Jalisco

PUERTO VALLARTA, Jal., 18 de septiembre de 2025.- Desde Puerto Vallarta, la secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, junto con Gregorio Godoy, presidente de la Canirac Jalisco, y Mauricio Silva Mejía, director del Summit Restaurantero, presentó los detalles de la edición 2025 de este encuentro que busca consolidarse como el espacio de referencia para la gastronomía, la hospitalidad y los negocios en México.

El evento se llevará a cabo los días 12 y 13 de noviembre en el Centro Cultural Universitario, con la asistencia de más de 2,600 participantes entre empresarios, chefs, mixólogos, proveedores y estudiantes, quienes se reunirán en un ambiente diseñado para impulsar la innovación, la profesionalización y el reconocimiento del talento mexicano.

El Summit Restaurantero 2025 estará integrado por tres ejes principales:

Expo Profesional con la participación de 40 expositores líderes en proveeduría gastronómica, programa de citas B2B exclusivas para fortalecer la cadena de suministro y crear nuevas alianzas estratégicas.

Summit de Expertos con conferencias y paneles con figuras nacionales e internacionales de la gastronomía, hospitalidad y turismo. Así como Temáticas destacadas (Hospitalidad en expansión, el impacto de las guías Michelin y 50 Best, la cocina del futuro e innovación tecnológica, Interiorismo gastronómico, Estándares de formalidad empresarial, Marketing gastronómico y tendencias digitales. “2027: El año de la gastronomía en Jalisco”.

Así mismo, el Premio al Mérito Restaurantero de Jalisco con el reconocimiento en 16 categorías a los actores más destacados del sector. En la gala de premiación se esperan 800 invitados.

De acuerdo con los organizadores, en esta edición se espera la participación de 1,200 asistentes en la Expo de negocios; 600 en el Summit de expertos y 800 invitados en la gala, además de un fuerte impacto digital con más de 85,000 votos en su plataforma de reconocimientos; 25 mil visualizaciones mensuales y una comunidad digital superior a 55 mil seguidores.

“El Summit Restaurantero es un punto de encuentro donde convergen la innovación, la inspiración y el reconocimiento a lo mejor de la gastronomía. Nuestro objetivo es fortalecer la cadena productiva y darle proyección al talento que pone en alto la cocina mexicana”, subrayó el comité organizador.