Impulsan turismo gastronómico con The Grill Festival 2026 en Puerto Vallarta

PUERTO VALLARTA, Jal., 4 de noviembre de 2026.- Con el objetivo de impulsar el turismo gastronómico y diversificar la oferta turística del estado, el Gobierno de Jalisco —a través de la Secretaría de Turismo— y el Fideicomiso de Turismo Puerto Vallarta presentaron The Grill Festival 2026, encuentro dedicado a la cocina de barbacoa y gastronomía al fuego que se celebrará el 7 y 8 de noviembre en el Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta.

El evento proyecta la asistencia de más de 6 mil personas y la participación de más de 150 chefs y profesionales del sector culinario de México y Estados Unidos.

Programa de actividades y exhibiciones en vivo

El subsecretario de Turismo de Jalisco, Miguel Andrés Hernández, destacó que el encuentro antecede al año 2027, decretado como el Año de la Gastronomía en la entidad, y se integra al circuito de eventos del destino junto con el Festival Gourmet y el Festival del Taco.

El programa contempla demostraciones técnicas y muestras culinarias de gran formato:

• Sábado 7 de noviembre (14:00 a 23:00 h): Asado de una vaca entera preparado en vivo por siete chefs durante cinco horas, exhibición de desposte de res por el máster butcher Juan Durán, además de preparaciones de asado criollo, lechones y cabritos a la estaca.
• Domingo 8 de noviembre (12:00 a 21:00 h): Despiece tradicional de atún (ronqueo) a cargo del chef Emanuel Enríquez, cerdo a la estaca y elaboración de una discada vallartense, concluyendo con una clase magistral de Texas BBQ impartida por Víctor Howard y el pitmaker Fernando R. Martínez.

Competencias y reconocimientos

El festival entregará una bolsa total de 60 mil pesos en premios distribuidos en dos certámenes principales:

• Maestro del Asador 2026: Competencia que otorgará 50 mil pesos al primer lugar.
• Mixólogo de Fuego: Certamen de coctelería de autor con un galardón de 10 mil pesos.

Adicionalmente, el sábado se realizará la entrega inaugural de los Premios Iguana Dorada a la Hospitalidad, reconociendo a seis restaurantes y seis meseros destacados del destino a partir de las evaluaciones del programa Sizzling Summer Menus.

El recinto contará con área comercial, exhibición de autos y motocicletas, zona infantil, espacio VIP y presentaciones de música en vivo con artistas como Aloutte, Xiutla, Angelo y Gabriela Heart. Los boletos e itinerarios detallados pueden consultarse en el portal thegrillfestival.com.