Compran jaliscienses 30% más cara la canasta básica

GUADALAJARA, Jal., 29 de enero de 2024.- Comprar actualmente un kilo de jitomate cuesta hasta 50 pesos, casi la mitad de lo que vale un kilo de pescado (130) o casi la tercera parte del kilogramo de carne de res ($180 o $200).

Un aumento de aproximadamente el 30 por ciento, se registró en la canasta básica en los últimos meses en términos generales, comparado con el mes de septiembre, antes de la navidad, tomando en cuenta el dinero que sale directamente de los bolsillos de las amas de casa que van y compran en la tiendita de la esquina, la carnicería y verdulería más cercana.

Así consideraron vendedores y las mismas amas de casa entrevistadas por Quadratín Jalisco sobre la cuesta de enero, que consideran, es una de las que está pegando más fuerte en los últimos años.

Lo que antes se compraba con 100 pesos, ahora se gastan hasta 130, tomando en consideración aumentos excesivos que se dieron principalmente en el kilo de jitomate, calabaza, carne de res y huevo.

Dependientes de verdulerías, señalan que hay clientas, que compran de medio kilo, e incluso, hay quienes se llevan sólo dos o tres piezas nada más, por ejemplo, de calabaza, jitomate, zanahoria y cebolla. Algo que no sucedía comúnmente.

Advierten que se viene otra alza hacia el mes de marzo, con la llegada de la cuaresma, donde se registra un alza en verduras como la cebolla y el limón. 

Precios reales en la tiendita y verdulería

Quienes viven directamente el día a día, el flujo de mercancías y la compra de éstas en la tiendita de la esquina, la cremería, carnicería o verdulería más cercana, aseguran que la cuesta de enero, les está costando más salario.

En México y en Jalisco, casi cuatro de cada 10 personas trabajadoras ganan entre uno y dos salarios mínimos al día, que actualmente se ubica en los 249 pesos diarios, según Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE).

Eso significa que cerca de 20 millones de personas reciben entre 7 mi quinientos pesos y 15 mil pesos al mes en 2024.

Un salario que difícilmente alcanza para la compra, tan sólo de la canasta básica, sin tomar en cuenta servicios del hogar, de recreo, salud y vestido.

Hasta este fin de semana, estos son los precios promedio en la tiendita de la esquina por kilogramo de los 17 productos que más se consumen en la mesa de los jaliscienses:

• Jitomate $45

• Calabaza $35

• Chayote $19

• Papa $33

• Zanahoria $16

• Limón $29

• Cebolla $37

• Chile verde serrano $30

• Huevo $42

• Frijol $45

• Arroz $32

• Aceite $46

• Leche litro $24

• Carne de res, entre $160 y 4280

• Carne de pollo 150

• Pescado $130

• Tortilla entre $24 y $26

¿Qué dicen los especialistas?

La Universidad de Guadalajara, a través del Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas (CUCEA), informó recientemente que, a pesar de que en este año el salario mínimo registró un aumento de 20 por ciento con respecto a 2023, aún es insuficiente para adquirir los 123 productos que integran la canasta básica, una lista más amplia de artículos de primera necesidad.

Este año, el salario mínimo en México está estipulado en 248.93 pesos; sin embargo, en enero la canasta básica tiene un costo de alrededor de 11 mil 538.42 pesos, por lo que se requeriría lo equivalente a 1.54 salarios mínimos para adquirir la totalidad de los productos.

“Evaluamos 123 productos de la canasta básica, y 120 han presentado un incremento. Aunque sean incrementos pequeños de 10, 50 centavos o un peso, todo esto, acumulado, provoca dificultades para las personas que perciben un salario mínimo”, declaró el doctor Héctor Iván del Toro, profesor investigador del Departamento de Economía del CUCEA.