Abren en Guadalajara la primera Carnicería Social; plantean 100 más en Tlajo

GUADALAJARA, Jal., 30 de julio de 2026.- Fue inaugurada en Guadalajara la primera Carnicería Social del Sistema de Abasto Cárnico para la Economía Familiar, un modelo que busca ofrecer carne de res, cerdo y pollo a precios accesibles mediante la reducción de intermediarios y el fortalecimiento de la comercialización directa entre productores y consumidores.

El establecimiento abrió en las instalaciones del SuperISSSTE 061, como parte de un proyecto impulsado por el Consejo Agroalimentario de Jalisco y SuperISSSTE, que además pretende generar oportunidades de autoempleo y ampliar el acceso a alimentos de calidad.

Durante la presentación del proyecto, el presidente del Consejo Agroalimentario de Jalisco, Roberto de Alba Macías, explicó que el esquema busca disminuir los costos de comercialización al eliminar intermediarios, con el propósito de que las familias puedan adquirir productos cárnicos a menores precios y los productores reciban una mejor remuneración.

Añadió que el sistema operará mediante una red de Carnicerías Sociales ubicadas en centros de trabajo, comercios, planteles educativos y casas ejidales, donde se distribuirán productos incluidos en el Paquete contra la Inflación y la Carestía (PACIC), además de otros alimentos cárnicos.

El modelo contempla que los concesionarios no realicen una inversión inicial para equipamiento o inventario. Cada punto de venta contará con contenedores isotérmicos o congeladores de bajo consumo y el pago de la mercancía se realizará únicamente por el producto vendido, con cortes semanales.

De acuerdo con los promotores del proyecto, este esquema también busca convertirse en una alternativa de ingresos para pequeños comerciantes, quienes podrían obtener ganancias adicionales mediante la operación de estos puntos de venta.

Como parte de la primera etapa de expansión, se anunció la apertura de 100 Carnicerías Sociales en Tlajomulco de Zúñiga, con la intención de extender posteriormente el modelo a otros municipios de Jalisco y a diferentes estados del país.

A la inauguración asistieron el coordinador general del Corredor Económico del Bienestar Pacífico de la Secretaría de Economía, Alberto Uribe Camacho; el presidente del Consejo Agroalimentario de Jalisco, Roberto de Alba Macías, y el gerente del SuperISSSTE 061 Guadalajara, Roberto García Gómez, además de representantes del sector agroalimentario y empresarial.