Falleció Javier Torres, propietario de El Chololo

GUADALAJARA, Jal., 17 de febrero de 2016.- La tradición gastronómica jalisciense está de luto. Javier Torres Ruiz, dueño del legendario restaurante de birria El Chololo, falleció.

Heredero de un local común en San Pedro Tlaquepaque, Javier Torres logró convertir el negocio familiar en un referente en la Zona Metropolitana de Guadalajara. Al hablar de birria, de inmediato El Chololo viene a la mente de los tapatíos.

La noticia de su fallecimiento causó conmoción en diversos personajes de todos los ámbitos en la sociedad jalisciense.

Descanse en Paz, Javier Torres Ruiz.