Pitayas y guamúchiles, los dulces invitados de la temporada

GUADALAJARA, Jal; 10 de abril de 2023.- Las pitayas y guamúchiles llegaron al centro de la ciudad para darle un delicioso sabor a la temporada y consentir a los tapatíos que pasean por esta zona.

La Comisión Dictaminadora de la Zona de Intervención Especial Centro Histórico autorizó 120 permisos para las y los comerciantes de pitayas, sus derivados y guamúchiles, de los cuales 80 son semifijos y 40 itinerantes, informó el municipio a través de un comunicado.

Añade que se otorgaron hasta 258 permisos para la venta de empanadas, palmas, cirios, artículos religiosos y agua, y es que claro, la visita a los 7 templos en el corazón de la ciudad, no se disfruta igual sin la degustación de estos deliciosos panes rellenos de varias mermeladas.

PITAYAS

Las pitayas son un fruto proveniente de municipios de la zona sur de Jalisco como Techaluta de Montenegro, Amacueca, Teocuitatlán de Corona y Zacoalco de Torres.

Con las pitayas se pueden elaborar diversos productos como mermelada, aguas frescas, conservas, nieve, pan, jugo, licores, dulces, gelatinas, entre otros; se comercializan con el inicio de la temporada de calor hasta principios del mes de junio, previo al temporal de lluvias.

“En esta temporada, entre primavera y verano, llega y se comercializa aquí para todas las tapatías y los tapatíos, algo que se espera todo el año que son los guamúchiles y las pitayas”, dijo Juan Manuel Munguía Méndez, Superintendente del Centro Histórico de Guadalajara.

“Se instalan desde el Jardín de Mexicaltzingo, ahí donde está el mercado, y se vienen por toda la calle Colón hasta llegar a Las 9 Esquinas, y así también tendremos algunas personas con algunos permisos para que puedan estar circulando por la Zona Centro, ofreciendo este fruto tan único, tan sabroso y tan característico de nuestra zona”, añadió Munguía Méndez.

GUAMÚCHILES

Respecto a los guamúchiles, este fruto también se comercializa a la par de las pitayas. Cuando revientan las vainas y la semilla está negra, se encuentra en el punto óptimo para su consumo.

Además, Guadalajara invita a visitar los múltiples atractivos que ofrece la Perla Tapatía:

“Busquen en Google el Jardín de Mexicaltzingo para que empiecen desde ahí su recorrido, y de ahí caminen al Puente de las Damas, esta joya arquitectónica que fue descubierta, que puedes visitar y encontrar como desde el tiempo de la Colonia existen construcciones tan hermosas que han sido rescatadas”, dijo Munguía Méndez.

“Que se sigan caminando hacia Las 9 Esquinas para que deguste una tradicional y sabrosa birria de chivo o de res. Desde Las 9 Esquinas se puede ver la nueva Plaza Luis Barragán, que disfruten este nuevo espacio público, para que se vengan caminando hacia los Dos Templos (…) Acto seguido, que se vengan a lo demás del Centro Histórico”, invitó el Superintendente del corazón de la ciudad.

A esta oferta se suman 72 recorridos turísticos gratuitos, el carrusel en Jardín de la Reforma, así como el espectáculo de luces y música Aluzinante y la proyección del videomapping en las fachadas de la Catedral Metropolitana y el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe.

EL DATO:

Las actividades pueden consultarse en las redes sociales de Te Quiero Guadalajara y Gobierno de Guadalajara.