Celebra Guadalajara al chile en nogada y reactiva economía del centro

GUADALAJARA, Jal; 15 de agosto de 2023.- Para celebrar a uno de los platillos mexicanos más representativos, se inauguró en Guadalajara la 3ª edición del Festival Internacional del Chile en Nogada que organiza la Cámara de la Industria Restaurantera y Gastronómica, el Consejo de Promoción Culinario y Turístico de México y el Grupo Prehispánico del chef Jorge Orozco.

Al arranque de actividades acudió el alcalde tapatío, Pablo Lemus Navarro, quien mencionó que con estas actividades se apuesta a la continuación de la recuperación y reactivación económica del Centro Histórico de Guadalajara.

Además, se trabaja en incrementar la oferta turística entre las tapatías y tapatíos, así como en las personas que visitan la ciudad en estas temporada vacacional.

“La gente que visita al Centro y viene aquí a caminar, a hacer su trámite, o viene a conocer el Teatro Degollado o la Catedral, pues se encuentra que puede degustar un chile en nogada, es decir, atractivos (…) Este 2023 pretendemos cerrar entre 14 y 15 millones de visitantes al Centro Histórico”, afirmó el Munícipe.

Además, señaló que a través de la cultura, la educación, el deporte y la gastronomía, se está reconstruyendo el corazón de la ciudad y que la colaboración con la iniciativa privada ha sido fundamental para lograr resultados significativos.

TRADICIÓN ORGULLO

El Festival Internacional de Chile en Nogada se caracteriza por el sabor, la tradición y el orgullo que representa nuestra gastronomía.

Además, los asistentes tuvieron hoy la oportunidad de disfrutar de una degustación gratuita en los portales de la Presidencia Municipal tapatía, en la que se resaltó la riqueza de sabores y tradiciones que ofrece este plato.

Esta muestra deleitará a los asistentes hasta el 23 de septiembre con charlas, demostraciones y degustaciones, consolidándose como un evento que resalta la riqueza culinaria y el espíritu emprendedor de Guadalajara en el ámbito nacional e internacional.

En su oportunidad, Jorge Orozco, destacado chef jalisciense reconocido en Europa, Estados Unidos y México, mencionó cómo en torno de un platillo de la alta gastronomía mexicana, se han escrito varias historias, hasta lograr concentrar en sus ingredientes los colores de México.

“Este magnífico chile, que a través de los años se convierte en un platillo 100 por ciento mexicano, orgullo de todos los mexicanos (…) (Este año) se suman más de 123 restaurantes a nivel internacional con mexicanos que están promoviendo la gastronomía de México, y lo más importante que están promoviendo el turismo gastronómico hacia nuestro país”, refirió.

Orozco es Embajador de la Gastronomía Prehispánica y Tradicional Mexicana, y en su participación aprovechó para reconocer al chef Ángel Villarreal Hurtado por innovar en la elaboración de este platillo internacional.

Por su parte, Mauricio Servín Carreón, Presidente del Consejo Regional de la Industria Restaurantera Gastronómica, destacó la importancia de este festival para la industria de alimentos, por lo que agradeció al Alcalde Pablo Lemus por su apoyo en esta tercera edición del festival.

Servín Carreón dijo que en su tercera edición el festival se extenderá al Área Metropolitana de Guadalajara (AMG), a los Pueblos Mágicos de Tequila, San Pedro Tlaquepaque y Mazamitla, así como a distintas ciudades del mundo como Tokio, Dubai, Los Ángeles, Dallas, Madrid, Barcelona, París y Roma; para promocionar a la industria gastronómica tanto a nivel local como a nivel internacional.

“Quisiera invitarlos a que vayan a los restaurantes de la zona metropolitana, que platiquen con sus amigos, con sus parientes, que los hagan sentir este festival”, afirmó.

ENCUENTRO DE SABOR Y CULTURA

En la inauguración se invitó a los habitantes y visitantes de Guadalajara a sumergirse en esta experiencia culinaria única, que no solo celebra la tradición gastronómica de la región, sino que también fomenta el encuentro cultural y el fortalecimiento de la comunidad.

Carlos Alfonso Hernández Ramos, Presidente de la Federación de Cámaras de Comercio de Jalisco, consideró que luego de tres años este evento se consolidó como un espacio para celebrar y honrar nuestra cultura culinaria.

El compromiso del Gobierno de Guadalajara con la promoción de las tradiciones y la cultura se reafirmó y el festival se convierte en una fecha significativa en la agenda cultural de la ciudad.

Se puede dar seguimiento a las actividades a través del perfil Festival Internacional del Chile en Nogada México, en Facebook.

En el acto también estuvieron presentes Alfredo Aceves Fernández, Coordinador General de Desarrollo Económico de Guadalajara; Rosa Angélica Fregoso Franco, Regidora del Ayuntamiento de Guadalajara; Juan Manuel Munguía Méndez Superintendente del Centro Histórico; María del Refugio Plascencia Pérez, Directora de Turismo de Guadalajara, entre otras personalidades.