Impulsa Morelia la producción del pulque en Santiago 

MORELIA, Mich., 14 de marzo de 2023.- Para continuar dando cumplimiento al compromiso del Presidente Municipal, Alfonso Martínez Alcázar, de atender todas y cada una de las necesidades en la zona rural de Morelia, la Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural y Medio Ambiente (SADERMA), a través de la Dirección de Desarrollo Agropecuario, llevó a cabo capacitación en Curado del Pulque, a productores y público en general de la Tenencia de Santiago Undameo. 

En un comunicado se informó que el taller fue impartido por los expertos en producción de pulque, Liz Huerta y José Octavio Rodríguez Salguero, a 15 productores de la comunidad de Arroyo Colorado de dicha tenencia, así como a personas interesadas en aprender el proceso de elaboración de esta bebida que se remonta a la época prehispánica y que es tradicional del país. 

La capacitación consistió en aprender técnicas de abocados de fresa y mango, con la utilización de ingredientes fáciles de conseguir como leche, azúcar, colorante y fruta, así como el pulque extraído de cada productor.

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