Conoce las diferentes salsas para el pavo

GUADALAJARA, Jal., 20 de diciembre de 2023.- En Navidad el pavo se vuelve uno de los principales platillos en las mesas en varias partes del mundo y México no es la excepción, pero muchas veces el salsa para acompañarlo resulta una elección complicada. 

Es por ello que la empresa Walmart realizó una lista de recomendaciones para esta decisión sea más fácil y la cena sea todo un éxito. 

1. Gravy: una opción clásica elaborada con los jugos del pavo asado, combinados con caldo, harina y condimentos que ayudan a potencializar el sabor natural, algunas personas le dan un giro añadiendo vino blanco o bourbon.

2. Salsa de arándanos: gracias a la combinación de dulce y ácido es una de las salsas favoritas de esta temporada, puesto que combina los arándanos frescos o cocidos, azúcar y agua. Las variaciones pueden incluir ralladura de naranja, canela o frutos secos, los cuales ayudan a resaltar los sabores.

3. Mantequilla y hierbas: esto consiste en mantequilla derretida con hierbas como romero, tomillo y salvia. Puede untarse sobre el pavo antes de asarlo o servirse como llovizna final, el cual hará que todos los ingredientes resalten.

4. Glaseado de Dijon y arce: es mezcla de sirope de arce, mostaza de Dijon y un toque de vinagre. Este glaseado agrega un sabor dulce y ácido al pavo, además le da un color dorado.

5. Chimichurri: esta vibrante salsa que se consume comúnmente en los asados le dará un toque fresco y picante donde el perejil, cilantro, ajo, vinagre y aceite de oliva se combinarán a la perfección con la carne blanca del pavo.

6. Salvia y cebolla: resalta el sabor del pavo cuando es horneado, por lo que es el plato principal perfecto para una ocasión especial, ya que gracias al aroma de la salvia se convierte en la receta ideal y junto con la cebolla morada una salsa inolvidable.

La clave para seleccionar mejor consiste en la que vaya acorde a la guarnición, pero no se necesita limitar, porque pueden realizarse varios y así cada invitado tener la opción de elegir alguno según su gusto.