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Declaran a las quesadillas como patrimonio gastronómico de Tlaxcala
14 de febrero de 2023
,
13:05
Aldo Romero/Quadratín Tlaxcala
Aldo Romero/Quadratín Tlaxcala
TLAXCALA, Tlax., 14 de febrero de 2023.- Por mayoría de votos los integrantes de la 64 Legislatura del Congreso local declararon a la elaboración de la quesadilla del municipio de Santa Ana Nopalucan como Patrimonio Cultural, Inmaterial y Gastronómico del Estado de Tlaxcala.
La iniciativa consideró la forma milenaria de sembrar y cosechar el maíz, así como la elaboración de las tradicionales tortillas, elementos principales para la preparación de las quesadillas.
En la declaratoria se reconoce los procesos de siembra y consumo del maíz en los 60 municipios, sin embargo, destaca el platillo que se prepara con tan importante ingrediente en el municipio de Santa Ana Nopalucan.
La nota completa en Quadratín Tlaxcala
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